Människor samlas kring mat till semester, fest och vardag. Maten är en viktig del av vår kultur, vår hembygdskänsla och vårt nationella arv. Samtidigt är den en självklar del av affärslivet och en av de viktigaste komponenterna i den turistiska upplevelsen.

Lokal mat och matupplevelser är trendigare än någonsin. Inom vår region har vi alla förutsättningar att producera ett mångsidigt utbud av livsmedel och matupplevelser.

Producenter, entreprenörer och medvetna konsumenter finns – men det krävs också

en medverkan från organisationer och myndigheter, samt politisk vilja.3

Med detta seminarium vill vi påbörja en medveten satsning på mathantverk och matupplevelser som kan skapa tillväxt och arbetsplatser. Samtidigt vill vi peka på de svårigheter som många små livsmedelsföretag brottas med. Är vår lagstiftning ett handelshinder som bromsar utvecklingen på landsbygden? Vi behöver ett regelverk som kan anpassas till småföretagens förutsättningar.

Jonas Harald, Foodia

Se program här!